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  • 健康なレストランを評価するスコアカード

    2015:07:17:11:56:38
  • 2015年07月17日

行きつけのレストランは、アナタをデブにしているか――?
 
コーネル大学食品ブランド研究所の Brian Wansink 博士らは、ヘルシーな食事を選ぶにあたってレストランを評価するスコアカード『Restaurant Scorecard for Healthier Dining』を開発した。
 
Wansink 博士らは、フィールド調査と行動科学の原理を用いて、より簡単に健康な食事をするためにレストランが取りうる100の行動を特定。レストランスコアカードの100ポイント版と10ポイント版を作成した。
 
 
これらの知見は、7月27日開催の2015年栄養教育・行動学会にてポスター発表される予定である。
 
 
16-Jul-2015