ジョセフ・フェルプス(JOSEPH PHELPS)は、ナパ・ヴァレーの中でも一番北よりのセント・ヘレナの街から、東側に向かってさほど離れていない所に1972年に設立されたカリフォルニアにおいて最も成功したワイナリーの一つとしてその名を轟かせています。
 240ヘクタールという広大なスプリング・ヴァレーの敷地のうち、64ヘクタールがブドウ畑にあてられています。ワイナリーの周辺は原生林が広がり、カリフォルニア自生の樫の木も植えられています。現在は16ヘクタールをカーネロス小地区、オークヴィル小地区に６ヘクタール、21ヘクタールをモントレーに畑を所有しています。
その中でも、アイゼルとバッカスの単一畑から造られるカベルネ・ソーヴィニョンは素晴らしい評価が与えられています。しかし、彼らの歴史は1974年ワイナリーが最初に出荷したリースリングから始まりました。その後、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョンなどが出荷され、1978年にインシグニアがリリースされた頃からジョセフ・フェルプス氏の名声が確立したのです。
また、シラーや南フランスで栽培されるブドウ品種のワインに注目が高まってきた追い風を受け、1990年に発表されたコート・デュ・ローヌ・スタイルのミストラルでは、新しいモードを感じさせるワイン造りが行われました。そして現在では、「玄人のためのオーパス・ワン」と渾名される「イングシニア」でカリフォルニアの雄に君臨しているジョエフ･フェルプ社です。
今回ご用意したワインは、珍しいカリフォルニアのアイスワイン『JOSEPH PHELPS EISREBE 97』です。デザートワインの最高峰と賞せられているアイスワイン。シーズンの終わりに収穫したショイレーベを冷凍し、糖度をさらに凝縮させます。残糖１７％という「アウスレーゼ」スタイルで、凝縮したレモン、洋梨やスパイシーな味わいの後には、クリーンで力強いフィニッシュで口いっぱいに芳醇な果実味や蜂蜜の甘さがのこります。まさに至福の世界への誘いです。
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JOSEPH PHELPS EISREBE 97
(ｼﾞｮｾﾌ･ﾌｪﾙﾌﾟｽ・ｱｲｽﾚｰﾍﾞ 97)
(375ml／販売価格：4,500円【税込】)
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