食物が原因となる病気は米国内で1年間の間に7600万人に及ぶと推測されている。またそのうちの半分は外食が関係している。なので、食物が原因となる病気を防ぐためにはレストランを対象にした検査も重要となってくる。しかし一般国民が期待しているほど検査は行われておらず、検査結果もしっかりしていない。このことに一般国民は気付いていないということが今回の研究で分かった。この研究はTennessee Department of Health and Vanderbilt University School of Medicineのチームが『American Journal of Preventive Medicine』最新号に発表した。 |